အမဲေျခာက္ပဲထမင္း

မ

 ေဆာင္းတြင္းဆို ရြာမွာ အသီးအနွံေဖါေဖါသီသီထြက္ပါတယ္..။
အဲဒီအထဲက စားေတာ္ပဲသီးက ေဆာင္းမွာပဲ ထြက္တာမ်ားေတာ့
ရာသီစာအေနနဲ႔ ထမင္းထဲထည့္ခ်က္စားၾကပါတယ္..။
အမဲနွင္းရိုက္ေျခာက္ကလဲ ေဆာင္းမွာပဲ တစ္နွစ္စာလံုးအတြက္အေျခာက္ခံတဲ့
ရာသီစာ ျဖစ္ျပန္တယ္..။
ဟိုတေလာကပဲ အေမလူၾကံဳပါးလိုက္တဲ့ အသားေျခာက္ရေတာ့ ဒီထမင္းခ်က္စားဖို႔ရာ
ေတးထားလိုက္တယ္..။

စားေတာ္ပဲသီးစိမ္းနဲ႔ အမဲသားနွင္းေျခာက္(ကမ္းပါး .乾巴)ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္..။
အစကေန စျပီး ခ်က္တဲ့ ပံုေတြ ေပ်ာက္ေနလို႔ ခ်က္ျပီး ပံုပဲတင္လိုက္တယ္..။
အမဲသားေျခာက္ကုိ ေသးေသးလွီးျပီး ဆီနဲ႔ ေၾကာ္ပါတယ္..။(မီးေသးေသးနဲ႔)
ျပီးရင္ ပဲသီးထည့္ ၃မိနစ္ေလာက္ဆက္ေၾကာ္ပါတယ္..။
rice cooker ထဲဆန္ရယ္ ေၾကာ္ျပီးသား အသားေျခာက္နဲ႔ပဲသီးရယ္ ။ေခ်ာင္းေကာ့အမွဳန္႔ရယ္
ဆားနဲနဲထည့္ခ်က္ပါတယ္..။
ရိုးရိုးထမင္းခ်က္သလိုပါပဲ..။
တြဲဖက္စားဖို႔ရာ စြန္တန္(မုန္ညွင္းခ်ဥ္ေျခာက္)ကို ဂ်င္း ငရုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္ျမိတ္ တို႔နဲ႔
ဟင္းရည္ခ်က္ပါတယ္..။
မုန္ညွင္းခ်ဥ္နဲ႔တြဲစားရင္လဲ အဆင္ေျပပါတယ္..။

 豆悶飯

 မွတ္ခ်က္ ။   ။ ဟင္းခ်က္တဲ့ပို႔စ္ေတြ တင္ဖို႔ရာ ဖီးလ္ေပ်ာက္ေနတယ္..။