ကိုရီးယားပဲေခါက္ဆြဲ တဲ့..

炸醬 麵( zha jiang mian )တဲ့


ကိုရီးယားကားမၾကည့္တဲ့ က်ေနာ့္အတြက္ ပဲေခါက္ဆြဲဆိုတဲ့ အေခၚအေ၀ၚက စိမ္းေနပါတယ္။
သူမ်ားေတြ ကိုရီးယားပဲေခါက္ဆြဲလို႔ ေျပာတိုင္း အုန္းနို႔ေခါက္ဆြဲလိုပဲ ေျပးျမင္ေယာင္ေနမိတယ္။။
၂၀၀၈ ေမျမိဳ႔ျပန္မွဘဲ ပဲေခါက္ဆြဲဆိုတာ မည္းမည္းၾကီးလို႔သိလိုက္ရတဲ့အခ်ိန္မွာ..
ကိုယ့္ကိုယ္ကို အေတာ္ရီခ်င္သြားပါတယ္။။ကိုယ္ေတာ္ေတာ္ရင္းနွီးေနတဲ့ အစာျဖစ္ေနျပီး
အေခၚအေ၀ၚေၾကာင့္ မသိ နားမလည္ျဖစ္ရတာကို။။
ဒီေခါက္ဆြဲကို က်ေနာ္မၾကိဳက္လွပါဘူး ။။ ခ်န္းခ်န္း မၾကာမၾကာေတာင္းဆိုတတ္တဲ့
ေခါက္ဆြဲေပါ့..။။ ဒီေန႔ေတာ့ ခ်န္းလဲ အိမ္မွာရွိတုန္း လုပ္ေကြ်းျဖစ္ပါတယ္။။




လိုအပ္တဲ့ အစာေတြကေတာ့...
၁) ၾကက္သြန္နီ တစ္လံုး
၂)အာလူးတစ္လံုး
၃)節瓜 ZUCCHINI တစ္ခု(ဒီ အသီးကိုရွိလဲထည့္ မရွိလဲ ရပါတယ္။။)
၄) ၾကက္သြန္ျမိတ္


အမဲသားၾကိတ္သား အနည္းငယ္..ၾကက္သြန္ျဖဴဓါးျပားရိုက္နဲ႔ ၾကာညိဳ႔အငန္နဲနဲထည့္ေပးထားပါ


အစာနံပါတ္ ၁ ။ ၂ ။ ၃။တို႔ကို အတံုးေသးေသးစိတ္ျပီးအသင့္ျပင္ထားပါ။။


ဒါကေတာ့ ဇာတ္လိုက္ေပါ့..ကိုရီးယားပဲငပိ ( bean sauce )တရုတ္ဆိုင္ေတြ
ကိုရီးယားဆိုင္ေတြမွာရရွိနိုင္ပါတယ္။။

ထမင္းစားဇြန္း ၄ ..၅ ..ဇြန္းေလာက္ ..
ကဲ...
စခ်က္ေတာ့မယ္ေနာ္..
ပထမဆံုး ဆီပူထဲမွာ ပဲငပိကို အရင္ေၾကာ္ပါ ။ ျပီးရင္ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ အာလူးစိပ္ျပီးသားထည့္ပါ။။
ေနာက္ အမဲသား ထည့္ေၾကာ္ပါ။။ ေနာက္ဆံုးမွ ZUCCHINI စိပ္ျပီးသားထည့္ပါ။။
ေရနဲနဲထည့္ျပီး အိုးဖုံးပိတ္ထားေပးပါ။။မေန႔ကက်န္တဲ့ ပုဇြန္ ၁၀ေကာင္ေလာက္ကို
ပစ္ထည့္လိုက္ပါေသးတယ္ ။။
ဆား...ၾကာညိဳအငန္ထပ္ထည့္စရာမလိုပါဘူး။။ ပဲငပိရဲ႕ အငန္ဓါတ္နဲ႔ လံုေလာက္ေနပါျပီ။။
အေလးၾကီုက္တတ္သူမ်ား ထပ္ထည့္နိုင္ပါတယ္။။
၅မိနစ္ေလာက္ ဆို ရပါျပီ။။
ေခါက္ဆြဲကေတာ ့拉麵 (hand made noddle)နဲ႔မွလိုက္ဖက္ပါတယ္။။
အစိမ္းကိုေစ်းက၀ယ္လာျပီး အနွစ္ခ်က္ျပီးရင္ ျပဳပ္လိုက္ရံုပါပဲ။။
ျပဳပ္ျပီး ေရေအးနဲ႔ ေဆးဖို႔မေမ့ၾပါနဲ႔ေနာ္။။ ျမန္မာမွာေတာ့ မရွိေလာက္ဘူးထင္တယ္။။





သခြားသီးစိမ္းေလးေတြကို အခုလို ေသးေသးမွ်င္မွ်င္စိပ္ထားေပးပါ။။
ေခါက္ဆြဲထည့္ ။အနွစ္ေလာင္း ျပီးရင္ အေပၚက ျဖဴးရံုပါပဲ။။


ျဖည္းျဖည္းစားၾကေနာ္ ။။ကင္မ္ခ်ီးေလးနဲ႔ တြဲစား..အအီေျပတယ္။။
အားမနာနဲ႔ ။။


နယ္လိုက္ေတာ့ အခုလို မည္းမည္းၾကီး ...
ဒီေန႔လုပ္တာစားေကာင္းတယ္ လို႔ေတာ့ ခ်န္းကေျပာတာပဲ..။။ဟိ